Aug 06
虽然距中秋节还有一个多月，但北京稻香村今年头炉中秋月饼将于今天早早摆上柜台，全市也将实行“一口价”。
▉“兔爷山”盛装亮相
“兔爷山”是老北京过中秋节的一种民俗装饰品，按习俗中秋节就是要祭祀“兔爷”。高1米、宽1.5米的“兔爷山”将于今天在各家门店与同期上市的月饼一起“盛装”亮相，为月饼销售营造浓浓的传统氛围。
据北京稻香村的有关负责人介绍，“兔爷山”上的兔爷动作都不一样，有的正襟危坐，有的则在持杵捣药，兔爷身穿金甲，各有虎、象、鹿、麒麟等当坐骑，背后还插着一排排令旗。
有意思的是，店员们也会穿上红肚兜、戴上兔耳朵，与同步推出的北京稻香村“中秋吉祥物”——布偶“如意兔”相映成趣。
▉备下300万斤月饼
“今年北京稻香村计划生产月饼300万斤，囊括了广式、京式、苏式、无糖、云腿、改良等65种”，北京稻香村常务副总经理池向东告诉记者，在馅料上，仍以消费者喜爱的传统五仁、莲蓉、豆沙等为主，但会采用中式馅料、西式做法，外观呈圆形，饼皮似蛋糕。另外，作为北京奥运会的唯一月饼供应商，北京稻香村特意准备了栗蓉和莲蓉两款月饼送上奥运餐桌。
▉北京稻香村月饼全市统一价
据了解，受成本上涨影响，今年北京稻香村月饼单块零售价格将上调近10％，但盒装月饼价格基本不变。
同时为使销售终端规范有序，保护消费者利益，北京稻香村月饼今年采取全市统一价格，消费者在全市70多家连锁店和所有商超经销专柜都可买到统一价格的月饼。
▉特色月饼盒可变废为宝
记者看到，一款“月亮传说”，盒面展开犹如中国古代屏风、独特典雅，让人们在吃月饼时感受浓郁的中秋古典韵味，屏风还可作为饰品摆放。一款“秋月献瑞”，盒面的嫦娥图特别设计为活页，可张贴收藏；一款“老北京”，红门票，牛皮纸材质，纸绳捆扎的仿旧包装，古朴环保，唤起了很多消费者对纸包月饼的回忆。
北京稻香村一位负责人表示，今年月饼盒设计遵循简约、民俗和可回收利用的原则。比如今年就将传统中秋画应用到了月饼盒上，再现了拜月、玉兔捣药、嫦娥奔月、后羿射日等民俗场景，可谓月饼好吃，盒子耐看，还可作为收藏品。
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Aug 04
虽然离中秋还有一个多月的时间，但各大商场陆续推出了“月饼一条街”，纷纷抢占销售市场。昨天，记者走访深圳各大商场发现，今年虽然原料价格大涨，但月饼的涨幅不大，月饼价格普遍在数十元到一百多元之间。由于今年中秋首次成为法定假日，各大商家对今年中秋期间的月饼销售比较乐观。
涨价幅度不到10%
昨天上午，记者来到岁宝景田店，见该店在一楼大堂设立了“岁宝百货中秋月饼一条街”。里面摆着各个品牌的各类月饼，其中月饼大多价格为几十元和一百多元之间，约占75%以上，某品牌鲍翅燕月饼礼盒是里面较贵的，标价为296元。最贵的月饼就是摆在一旁冰柜中的冰皮月饼，多为300元以上。“月饼一条街在7月下旬就摆出来了，每天销量还可以。”旁边的工作人员介绍，许多顾客买回去是为尝个鲜，还有许多公司和单位正在联络团购。
随后，记者走访了天虹、华润万家等商场和晶都酒店等多家酒店，发现中秋月饼已经开始对外销售。
“相比于原料价格的涨幅，今年北京月饼的涨幅不算大，多数商家的月饼定价涨幅控制在10%以内。这是因为月饼依然是一个高利润的产品，商家有空间进行让利，不过商家的利润将难免再次被摊薄。”市食品行业协会有关工作人员介绍，去年以来，月饼生产所需的各种主要原料价格纷纷走高，其中食用油、猪油等价格上涨超过30%；莲子、芝麻、核桃、松仁等果仁类原料的价格涨幅更高，达到50%左右。此外，月饼包装材料的价格和人工费也有所上涨。
月饼告别豪华包装
记者在采访中发现，修订后的《月饼生产包装国家标准》出台两年来，月饼过度包装、豪华包装愈演愈烈的风气得到了有效的遏制。采访中，几家月饼生产商都表示，今年的月饼生产仍将严格按照相关的月饼包装标准规定，不会将注意力放在包装上，而且消费者越来越理性，花哨的外表包装不再是消费者关注的重点。
“目前深圳能生产100%纯莲蓉月饼的厂家并不多，因新标而无法标示‘纯莲蓉’的中小型月饼厂家很可能失去这部分市场。”上述工作人员指出，月饼“新国标”对月饼馅料和质量都有了更加详细的规定，该标准从原辅料要求、感官要求、理化指标、卫生指标等多方面对食品馅料进行了全面规范，并给出了各类指标要求的试验方法及检验、判定规则。相比往年的月饼馅料标准，新的馅料标准对于月饼产品品质及生产更为严格、细化。如标准明确了莲蓉、五仁、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求。果仁月饼中果仁含量应不低于20%，栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%。该标准还规定，莲子含量达100%的方可称为纯莲蓉月饼。QS的认证、原料价格持续上涨的原因将使得一批生产不达标的小月饼加工企业被淘汰出局。
商家看好今年月饼市场
尽管月饼价格上涨已成定局，但是由于今年中秋首次成为法定假日，各大商家对今年的月饼市场还是比较乐观。
有商家在接受采访时表示，今年中秋月饼市场和往年有不同之处：一是股市、楼市低迷，一些企业和个人的腰包总体上都没有去年宽裕；二是奥运会举行期间，正值中秋月饼销售旺季；三是今年的中秋节首次列为公众假期，预计对月饼销售拉动较大。所以，目前各厂家的产量目标基本上是维持去年水平或者比去年略高10%左右。
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Aug 01
小小三块冰淇淋月饼竟然在日前举办的哈根达斯明月盛典上拍卖出27万元的天价。其中范冰冰亲手为刘翔设计的“振翅高飞”月饼，当场被人以16万元的天价拍得(全文)。昨天，经过笔者的多方打探，终于接通可这个神秘人物的手提电话：他就是邦达国际物流有限公司和海顺航海俱乐部董事长、总经理唐海。
据唐海介绍，他的公司积极参与各种形式的赈灾已经有10年历史。他之所以以16万元的天价数字拍下由范冰冰为刘翔创意制作冰淇淋月饼，完全是被范冰冰等艺人热心公益事业的热情所感动。冰冰在台上不断的为灾区的孩子呼吁善款，甚至深深的鞠躬感谢每一次的加价，确实非常感人。
唐先生还表示：赈灾不应该是几天的热度，灾区的重建需要几十年的时间。只有每个人不断的伸出双手，支援灾区，那里的重建才会成功。因此，他的这个举动也是希望再次唤起大家对灾区的关注，同时他也想感谢活动中和他一起竞拍的对手。虽然他们没有最终得到月饼，但同样为灾区作出了贡献。
对于唐先生花16万元天价拍卖到的由范冰冰为刘翔创意制作的哈根达斯冰淇淋中秋月饼，现在仍然在哈根达斯。哈根达斯大中华区董事长总经理朱玺表示，此创意月饼将由哈根达斯按照原样复制10份，然后交给唐海先生。至于三块哈根达斯创意月饼27万元拍卖款项将司按照赈灾程序交给四川地震灾区，以援建希望小学。
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